RESEP SOTO BETAWI SEGAR ASLI JAKARTA

Resep Soto Betawi Segar adalah salah satu resep favorit bagi penyuka makanan berkuah. Soto betawi memang memiliki ciri khas dan kenikmatan rasa yang sulit ditandingi oleh soto-soto lain. Soto betawai adalah soto asli Jakarta (Betawi) yang merupakan suku asli di ibukota negara Indonesia ini. Soto betawiberbeda dengan soto-soto lain karena menggunakan susu sebagai bumbunya. Soto betawi memiliki kuah yang tidak bening, namun rasanya sungguh enak dan gurih. Kami akan berbagi resep soto betawi untuk anda semua. Simak baik-baik resepnya agar rasa soto betawi benar-benar mantap.

Cara membuat soto betawi memang tidak sulit, namun bumbu yang dibutuhkan cukup beragam. Selain kerak telor, makanan khas Jakarta ini selalu ada di berbagai even budaya Jakarta. Daging sapi juga digunakan dalam soto betawi ini. Tekstur daging sapi yang lembu dan tidak berbau semakin menambah enak soto ini. Untuk membuat soto betawi dibutuhkan waktu sekitar 60 menit. Dan resep soto betawi ini untuk 5 porsi saja. Yuk langsung saja kita simak resep soto betawi berikut ini.

Resep Soto Betawi

Bahan-Bahan Utama :

• 1 kilo gram daging sapi (kaki/jeroan keduanya boleh)
• 1 batang sereh
• 1 batang lengkuas gepruk
• 3 lembar daun salam

Bahan tambahan :

• 1 kotak kecil santan kara
• 1/2 liter susu sapi segar atau susu ultra tawar

Bumbu-Bumbu Halus :

• 1 ruas jempol jahe
• 1/2 sendok teh jinten
• 3 siung bawang putih
• 5 Siung bawang merah
• Lada butir secukupnya
• 1 sendok makan ketumbar
• Bumbu Pelengkap :
• Buah tomat (diiris-iris)
• Bawang goreng garing
• Jeruk nipis(diperas)
• Daun bawang diiris-iris
• Emping goreng garing
• Kentang yang dikupas dan dibelah jadi 2 bagian dan goreng
• Sambal pedas

Cara Membuat Soto Betawi Asli Jakarta :

1. Rebus bahan-bahan utama dengan air termasuk daging sapi.
2. Buanglah kotoran daging yang keluar. Rebus sampai daging empuk. Sisihkan daging
3. Kemudian rebus kaldu sampai mendidih.
4. Lalu masukkan bumbu yang dihaluskan (tanpa ditumis)
5. Selanjutnya masukkan garam dan cicipi dulu rasanya. Tambah jika kurang pas.
6. Kemudian tambahkan santan kara dan susu cair.

Cara Menyajikan Soto Betawi :

1. Pertama, potong kentang dan daging menjadi kecil-kecil. 
2. Lalu masukkan ke dalam mangkuk. Potongan tomat juga dimasukkan.
3. Kemudian taburkan daun bawang, kecap manis, bawang goreng, dan merica bubuk. 
4. Setelah itu tuangkan kuah soto betawi.
5. Tambahkan emping goreng dan jangan lupa air perasan jeruk nipis.
6. Soto betawi sudah siap untuk disajikan.

Anda tentu tidak mengalami kesulitan membuat soto betawi, karena memang sangat sederhana. Pilihlah daging sapi yang sedikit lemaknya, dan banyak dagingnya. Rasa soto betawi memang mantap dan gurih.

Selamat Mencoba, Semoga Berhasil.

Sumber : http://hnazarian.blogspot.co.id/2014/09/resep-soto-betawi-segar.html