Bok choy and mushrooms

BAHAN :
150 gram jamur shiitake segar
150 gram jagung semi kecil (baby corn)
200 gram baby bok choy
2 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, hancurkan
2 sdt jahe cincang

SAUS BUMBU : campur jadi satu
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
100 ml air
1/2 sdt cabai kering bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, beri air sedikit

Pembuatan :

1. Iris tipis jamur shiitake, sisihkan. Belah dua memanjang jagung semi, sisihkan. Pisahkan baby bok choy per batang, atau biarkan utuh bila kecil, cuci bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, masukan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum, jaga jangan sampai gosong.
3. Masukan jamur dan jagung semi, aduk hingga agak layu. Tuangi saus bumbu, aduk rata.
4. Masukan baby bok choy dalam wajan, tumis sebentar, angkat.
5. Taruh masakan dalam pirinf/wadah saji, hidangkan segera.

Sumber : http://www.klipingan.com/bok-choy-and-mushrooms/

Tongkronganku Di Rotbak 88

Hai, Bray untuk post yang satu ini saya akan membuat tempat biasa saya nongkrong bersama teman - teman kesayangan, tempatnya adalah Rotbak alias Roti Bakar 88, yang berada di Pasar Lama Tangerang.

Kami nongkrong disini hampir setiap hari, tetapi tidak setiap hari, jika kami sempat saja tetapi bukan itu masalahnya yang terpenting adalah kami selalu bersama - sama jika kesana. Saya biasa memesan Roti Coklat Keju Susu yang seharga Rp.13 000 dan minumnya kami memesannya satu jenis yaitu es teh manis. Jika ada dari kami yang tidak punya uang kami pasti meminjamkan uang untuknya, jika kami semua tidak memiliki uang, yaaaa patungan lah brayyy hahahah.

Yeahh itulah tadi tempat biasa saya nongkrong bersama teman - teman. Sekian dan terima kasih. Salam Segre.

RESEP KULINER LAKSA TANGERANG

Gurihnya kuah kekuningan menjadikan masakan ini menjadi santapan lezat bagi mereka yang berburu masakan kuliner. Masakan Laksa Tangerang adalah salah satu masakan yang legendaris dari Tangerang Banten. Ini resepnya untuk membuat Laksa Tangerang.

Bahan Laksa Tangerang

·         1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian

·         Air secukupnya

·         1250 santan

·         2 batang daun salam, potong serong

·         200 gram bihun

·         200 gram kentang, potong dadu 1 cm

·         50 gram kacang hijau, rebus, sisihkan

·         3 sdm minya, untuk menumis

·         100 gram kelapa sangrai

Bumbu yang Dihaluskan

·         8 buah bawang merah

·         6 siung bawang putih, iris halus

·         6 cm kunyit, bakar dulu

·         6 cm jahe, buang kulit, bakar sebentar

·         5 cm lengkuas, iris halus

·         2 sdt ketumbar bubuk

·         1 sdt merica bubuk

·         1 sdt gula pasir

·         3 buah cabai merah

·         Garam secukupnya

Cara Membuat Laksa Tangerang

·         Ambil 1/3 bumbu halus, campurkan pada potongan ayam, masak sampai berubah warna, tambahkan 500 ml air, daun salam, masak ayam sampai matang, kemudian tiriskan. Bakar sampai berwarna kecoklatan, sisihkan.

·         Panaskan minyak, tumis sisa bumbu, setelah harum masukkan irisan kentang, kacang hijau, irisan daun bawang, kelapa sangrai, dan santan, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.

·         Taruh bihun dan ayam bakar di mangkuk lalu siram dengan kuah laksa, sajikan dengan sambal dan bawang goreng.

Selamat menikmati Laksa yang sudah melegenda di bumi  Tangerang.

Sumber : http://www.korantangsel.com/2015/04/resep-kuliner-laksa-tangerang.html

RESEP SOTO BETAWI SEGAR ASLI JAKARTA

Resep Soto Betawi Segar adalah salah satu resep favorit bagi penyuka makanan berkuah. Soto betawi memang memiliki ciri khas dan kenikmatan rasa yang sulit ditandingi oleh soto-soto lain. Soto betawai adalah soto asli Jakarta (Betawi) yang merupakan suku asli di ibukota negara Indonesia ini. Soto betawiberbeda dengan soto-soto lain karena menggunakan susu sebagai bumbunya. Soto betawi memiliki kuah yang tidak bening, namun rasanya sungguh enak dan gurih. Kami akan berbagi resep soto betawi untuk anda semua. Simak baik-baik resepnya agar rasa soto betawi benar-benar mantap.

Cara membuat soto betawi memang tidak sulit, namun bumbu yang dibutuhkan cukup beragam. Selain kerak telor, makanan khas Jakarta ini selalu ada di berbagai even budaya Jakarta. Daging sapi juga digunakan dalam soto betawi ini. Tekstur daging sapi yang lembu dan tidak berbau semakin menambah enak soto ini. Untuk membuat soto betawi dibutuhkan waktu sekitar 60 menit. Dan resep soto betawi ini untuk 5 porsi saja. Yuk langsung saja kita simak resep soto betawi berikut ini.

Resep Soto Betawi

Bahan-Bahan Utama :

• 1 kilo gram daging sapi (kaki/jeroan keduanya boleh)
• 1 batang sereh
• 1 batang lengkuas gepruk
• 3 lembar daun salam

Bahan tambahan :

• 1 kotak kecil santan kara
• 1/2 liter susu sapi segar atau susu ultra tawar

Bumbu-Bumbu Halus :

• 1 ruas jempol jahe
• 1/2 sendok teh jinten
• 3 siung bawang putih
• 5 Siung bawang merah
• Lada butir secukupnya
• 1 sendok makan ketumbar
• Bumbu Pelengkap :
• Buah tomat (diiris-iris)
• Bawang goreng garing
• Jeruk nipis(diperas)
• Daun bawang diiris-iris
• Emping goreng garing
• Kentang yang dikupas dan dibelah jadi 2 bagian dan goreng
• Sambal pedas

Cara Membuat Soto Betawi Asli Jakarta :

1. Rebus bahan-bahan utama dengan air termasuk daging sapi.
2. Buanglah kotoran daging yang keluar. Rebus sampai daging empuk. Sisihkan daging
3. Kemudian rebus kaldu sampai mendidih.
4. Lalu masukkan bumbu yang dihaluskan (tanpa ditumis)
5. Selanjutnya masukkan garam dan cicipi dulu rasanya. Tambah jika kurang pas.
6. Kemudian tambahkan santan kara dan susu cair.

Cara Menyajikan Soto Betawi :

1. Pertama, potong kentang dan daging menjadi kecil-kecil. 
2. Lalu masukkan ke dalam mangkuk. Potongan tomat juga dimasukkan.
3. Kemudian taburkan daun bawang, kecap manis, bawang goreng, dan merica bubuk. 
4. Setelah itu tuangkan kuah soto betawi.
5. Tambahkan emping goreng dan jangan lupa air perasan jeruk nipis.
6. Soto betawi sudah siap untuk disajikan.

Anda tentu tidak mengalami kesulitan membuat soto betawi, karena memang sangat sederhana. Pilihlah daging sapi yang sedikit lemaknya, dan banyak dagingnya. Rasa soto betawi memang mantap dan gurih.

Selamat Mencoba, Semoga Berhasil.

Sumber : http://hnazarian.blogspot.co.id/2014/09/resep-soto-betawi-segar.html